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商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日：1021008
- ISBN：9789865834227
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！
就是這個綠！就是這個味蘆洲多益TOEIC補習班課程！
就是愛抹茶口味！
甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～
遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹茶的極致濃厚滋味
本書特色
暖心！當抹茶遇上甜點，療癒感十足
一口咬下抹茶甜點，嘴巴立刻充滿一抹淡淡的馨香，
香甜與微苦的融和，創造出絕妙多層次的豐富口感，
為你帶來視覺與味覺的幸福感動。
京都百年茶鋪，私藏食譜大公開！
擁有300年以上歷史、熟諳抹茶之味的名門茶鋪「丸久小山園」，首度公開店內抹茶甜點的獨家配方，並與京都兩大知名甜點主廚合作，共同開發數款創意抹茶甜點，讓你不出國，也能品嚐道地日本味。
抹茶千百種，教你如何挑選好抹茶
抹茶獨有的甘醇、甜美與深刻香氣，總令人忍不住一口接一口。你知道嗎？抹茶又分為柔和香氣的「薄茶」、柔滑濃郁的「濃茶」，以及適合製作甜點的專用抹茶。學習各種抹茶的基礎知識及搭配，讓你從此擺脫市售香料假抹茶的味覺虐待，在家也能輕鬆享受茶香四溢的京都午茶時光。
抹茶控必吃！道地的京都抹茶甜點
蛋糕卷、奶酥磅蛋糕、焙茶冰淇淋、法式薄餅、銅鑼燒、卡士達泡芙……光看外表就難以抗拒的美味點心，這就是抹茶的獨特魅力。想吃嗎～快來學習正宗抹茶甜點的作法吧！
丸久小山園推薦！3家必訪的京都名店抹茶甜品
?京都吉兆Granvia店：抹茶果凍與京都焙茶．玉露冰品
??久屋：抹茶蕨餅
?UENOYAMA：抹茶奶霜布蕾
同場加映
?音羽軒的「紅豆餡」
?小山家的特傳茶泡飯
作者簡介
作者介紹
丸久小山園
自初代．小山久次郎於日本元祿年間成立店舖，在京都的宇治開始進行茶的栽培、製造以來，丸久小山園已成為擁有300年以上歷史的製茶老鋪。
香氣顯著、口感甘醇的茶受到世人的好評與愛戴，且自家茶園所產的茶數年都獲得日本全國茶品評會的第一名。在直營店舖附設茶房中，以抹茶製成的濃郁?子甜點，一直以來都相當受到顧客歡迎。另外，現在丸久小山園也在宇治市內的工廠舉辦參觀等活動。
譯者介紹
羅怡蘋
東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。
秉持著對文字以及語言的熱愛，進行創作、翻譯以及日語教學。翻譯作品領域涉及古典樂（MUZIK ONLINE）、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。
部落格「當世界映入眼簾」，每日翻譯小品更新中：zephyr0315.blog125.fc2.com/
翻譯作品：
MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINEwww.muzik-online.com/
《Nail UP!愛指繪》、《我的第一本生活日語會話書》、《極上！小笠原彌生進階光療指繪聖經》、《親愛的，我把日語動詞變簡單了》、《日系甜美女孩的造型教科書》（繪虹）、《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》（繪虹）、《日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕》（繪虹）
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目錄
前言…4
關於抹茶的基本知識
抹茶的基本介紹…6
如何處理製作菓子用的抹茶…8
品嚐抹茶本身的風味…10
薄茶的沖泡方式／濃茶的沖泡方式…12
老鋪抹茶菓子甜點食譜
馨香抹茶費南雪金磚蛋糕…14
抹茶巴巴洛瓦…16
抹茶奶酥磅蛋糕…18
濃茶甘納許松露巧克力…21
微甜抹茶法式薄餅…24
抹茶夾層蛋糕…26
黃金比例冰抹茶…30
抹茶牛奶抹醬…32
抹茶餡米粉銅鑼燒…34
成熟口味抹茶冰那堤／熱那堤…36
丸久小山園名物蛋糕捲…39
微苦抹茶沙布列酥餅…42
抹茶卡士達泡芙…44
抹茶與鳴門金時特製甜薯酥餅…48
烤年糕紅豆抹茶湯……50
濃醇抹茶冰淇淋……52
香濃京都焙茶冰淇淋…54
元庵式冰宇治金時…56
濃郁抹茶焦香牛奶糖…58
香氣京都焙茶焦香牛奶糖…58
淡萌黃蛋白霜餅…62
入口即化抹茶寒天紅豆霜…64
專欄
丸久小山園推薦的京都名店抹茶甜品
1．京都吉兆Granvia店「抹茶果凍與京都焙茶．玉露冰品」…66
2．□久屋「抹茶蕨餅」…68
3．UENOYAMA「抹茶奶霜布蕾」…70
《番外篇》音羽軒的紅豆餡…72
小山家特傳「茶泡飯」的故事…74
關於丸久小山園的茶房『元庵』…76
本書中使用的基本材料…78
令人躍躍欲試的菓子甜品食材──丸久小山園的創意「茶」商品…79
商品訊息簡述:
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12年前不慎從樓梯摔下，造成身體右半邊癱瘓的8旬林爺爺，隨年紀增長、行動不便，加上子女忙於工作，出遊機會愈來愈少，加入新竹市政府推動的「無障礙微旅行」，與妻子來到青草湖，注視眼前鳳凰橋、于飛島，重溫過往甜蜜約會。
難忘約會老地方林爺爺搭乘復康巴士，與林奶奶加入無障礙微旅行首發團，他說，60年前青草湖是許多人約會的地方，充滿老新竹人美好且甜蜜的回憶，還有以青草湖為背景的知名電影《難忘的鳳凰橋》，看著鳳凰橋與于飛島，回憶歷歷在目。他一到場就想起青春浪漫回憶，訴說當年愛情故事，帶領在場每個人走入時光隧道。
「即使行動不便，還是有機會外出走走！」林爺爺說，無障礙微旅行提供復康巴士帶著大家出門走透透，還有專業人員提供完善照顧服務，隨時注意身障者身心情形，旅行期間也會像導遊般，講解景點小故事，豐富整趟旅程，直呼從來沒有坐過這麼舒適且貼心的復康巴士。市長林智堅表示，「無障礙微旅行」不只讓行動不便的身障朋友出門透透氣，更是喘息照顧的延伸，舒緩平時照顧者的身心壓力，也能讓被照顧者與照顧者間，增進多元互動，平衡照顧生活，帶來生活樂趣。復康巴士溫馨接送社會處表示，旅遊路線將分別走訪十八尖山、青草湖、南寮漁港、中央公園及護城河等景點，全程由多扶頂級復康巴士提供「door to door」的無障礙交通服務，直接前往行動不便者住家接駁，由於活動名額有限，只要設籍且實際居住新竹市，並領有本市身心障礙證明／手冊的行動不便者，可直接向市府委託單位報名，盡情享受愜意旅程。(中國時報)
12年前不慎從樓梯摔下，造成身體右半邊癱瘓的8旬林爺爺，隨年紀增長、行動不便，加上子女忙於工作，出遊機會愈來愈少，加入新竹市政府推動的「無障礙微旅行」，與妻子來到青草湖，注視眼前鳳凰橋、于飛島，重溫過往甜蜜約會。
難忘約會老地方林爺爺搭乘復康巴士，與林奶奶加入無障礙微旅行首發團，他說，60年前青草湖是許多人約會的地方，充滿老新竹人美好且甜蜜的回憶，還有以青草湖為背景的知名電影《難忘的鳳凰橋》，看著鳳凰橋與于飛島，回憶歷歷在目。他一到場就想起青春浪漫回憶，訴說當年愛情故事，帶領在場每個人走入時光隧道。
「即使行動不便，還是有機會外出走走！」林爺爺說，無障礙微旅行提供復康巴士帶著大家出門走透透，還有專業人員提供完善照顧服務，隨時注意身障者身心情形，旅行期間也會像導遊般，講解景點小故事，豐富整趟旅程，直呼從來沒有坐過這麼舒適且貼心的復康巴士。市長林智堅表示，「無障礙微旅行」不只讓行動不便的身障朋友出門透透氣，更是喘息照顧的延伸，舒緩平時照顧者的身心壓力，也能讓被照顧者與照顧者間，增進多元互動，平衡照顧生活，帶來生活樂趣。復康巴士溫馨接送社會處表示，旅遊路線將分別走訪十八尖山、青草湖、南寮漁港、中央公園及護城河等景點，全程由多扶頂級復康巴士提供「door to door」的無障礙交通服務，直接前往行動不便者住家接駁，由於活動名額有限，只要設籍且實際居住新竹市，並領有本市身心障礙證明／手冊的行動不便者，可直接向市府委託單位報名，盡情享受愜意旅程。(中國時報)
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